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秋の味覚を、ここ町田で
いつも鮨やざわをご愛顧賜り誠にありがとうございます。朝夕の涼しく心地よい風に、秋の訪れを感じる時期となりました。食欲の秋に相応しい食材を用いた、新たな秋メニューがはじまりますのでご紹介させていただきます。 これらのお料理は、夜の「武相コース」にてお楽しみいただけます。...
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- 7月10日
- 2 分
「夏の訪れ」町田で涼風鮨コース
いつも鮨やざわをご愛顧賜り誠にありがとうございます。 いよいよ夏がやってまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。 益々暑くなっていくこの季節に合わせて、新しい夏メニューがはじまりましたのでご紹介させていただきます。 これらのお料理は、夜の「武相コース」にてお楽しみいただけ...
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- 6月5日
- 2 分
濃厚で甘い、夏が旬の雲丹
いつも鮨やざわをご愛顧賜り誠にありがとうございます。 初夏の風が心地よい季節となりましたが、お元気でお過ごしでしょうか。 大将の早川からこの時期おすすめの食材について情報が入りましたので、ご紹介させていただきます。 とろける、旨味 「雲丹」...
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- 4月3日
- 2 分
町田「鮨やざわ」にて旬の桜鯛を食す。春は上質な脂の旨味を味わえる。
いつも格別のご愛顧賜り、誠にありがとうございます。 春爛漫の季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。 大将の早川より、この時期おすすめの魚をご紹介させていただきます。 春の風物詩「瀬戸内海の桜鯛」 春は天然物の桜鯛が美味しい季節です。...
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- 3月6日
- 1 分
３月の営業・休業日のお知らせ
いつも鮨やざわをご利用いただきありがとうございます。 2023年3月の営業・休業日をお知らせいたします。 ＝＝ 3月21日(火) 通常営業 *火曜ですが、営業いたします。 3月22日(水) 休業 *社内研修の為、休業させていただきます。 == ホームページ...
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- 2月6日
- 2 分
真冬の寒平目と雪室貯蔵三年を。
いつも格別のご愛顧を賜り誠にありがとうございます。まだまだ寒い冬が続きますが、いかがお過ごしでしょうか。 大将の早川よりこの季節のおすすめをご紹介させていただきます。 1月から2月は「寒平目」が旬と言われており、脂がのりきめ細かい身で高級魚とされています。瀬戸内海は播磨から...
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- 2022年12月21日
- 1 分
年末年始の営業日時のお知らせ
いつも鮨やざわをご利用いただきありがとうございます。2022年年末と2023年年始の営業時間をお知らせいたします。 ＝＝ 12月26日までは通常営業 12月27日〜30日 昼11:30-14:00 夜17:00-22:00 ※27日は火曜日ですが、営業いたします...
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- 2022年11月10日
- 3 分
「町田駅」武相をテーマにした江戸前鮨が食べられるお店。
伝統と新しさを融合した「武相鮨」という提案 ２０２２年１０月１日東京町田市に鮨やざわがグランドオープン。江戸前鮨をベースに自由な発想と工夫を取り入れた本格的な鮨を上質な空間で楽しむ。３０年間培ってきた大将の職人技が光る江戸前鮨を手の届く価格帯で提供。 白エビ〜エビ味噌のせ...
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- 2022年9月29日
- 3 分
鮨やざわグランドオープン
大胆かつ丁寧な職人技が光る３０年間の集大成 ２０２２年１０月１日東京町田市に鮨やざわがグランドオープン。江戸前鮨をベースに自由な発想と工夫を取り入れた本格的な鮨を上質な空間で楽しむ。３０年間培ってきた大将の職人技が光る江戸前鮨を手の届く価格帯で提供。...
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