涼やかに、季を映す武相コース
- やざわ 鮨
- 6月25日
- 読了時間: 2分
いつも鮨やざわをご愛顧賜り誠にありがとうございます。
暑い季節に向かっておりますが、いかがお過ごしでしょうか。
この季節を涼しく感じてもらえる時期ならではの食材を使った、新たな夏メニューがはじまりますのでご紹介させていただきます。
こちらの料理は6月27日からご提供いたします。
これらのお料理は、夜の「武相コース」にてお楽しみいただけます。
※時期により仕入れ食材が変わる可能性がございます。
武相の自然を表現した「前菜盛り合わせ」
武相食材を用い、自然の循環を感じられる前菜盛り合わせです。
伊勢原の野菜、町田味噌を使い、武相食材とともに旬をお楽しみください。
「氷器のもずく酢」
涼しさを感じてもらえるよう氷の器を使った先付です。
こちらは石川県産の岩モズクで岩場に自生するモズクならではの食感をお召し上がりください。
「とうもろこし茶碗蒸し」
北海道産のホワイトコーンという品種を使用し、真っ白で糖度が高く
嚙んだ瞬間に果物のようなみずみずしさが広がります。
※仕入れ状況により産地は異なります。
「鮑の小丼」
夏の味覚を贅沢に味わえる一品で素材の旨みをそのままに、磯の香りとしっとりとした食感を楽しんでいただけます。
濃厚な肝ソースと絶妙に調和しています。
武相鮨の確立を邁進すべく精一杯営業して参ります。
暑い時期が続きますが、お身体大切にお過ごしください。
【ご予約はHPより】
鮨やざわ店舗情報
昼：11:30-14:00（最終入店13:00） 夜：17:00-22:00（最終入店20:00）
定休日：火曜日
住所：東京都町田市原町田4-11-6
電話：042-785-5420
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