2022年9月6日オープン
武蔵の国と相模の国の 国境「武相」で 創られる武相鮨
塩〆
旨味を増すための寝かし(熟成)
酢〆や昆布〆、漬けなどの江戸前の志事
ネタを一番旨くするための
切り付けに極上のシャリ
この丁寧な志事を大切に心を込めて
おつくりいたします
昼のメニュー
夜のメニュー